「無糖抹茶粉」也有陷阱?選錯更傷身,4大知名抹茶粉品牌推薦,教你怎麼辨別真抹茶

「無糖抹茶粉」也有陷阱?選錯更傷身,4大知名抹茶粉品牌推薦,教你怎麼辨別真抹茶

你也是抹茶控嗎?如今,抹茶拿鐵等抹茶相關的飲品越來越受歡迎,那你知道抹茶如何製作完成的嗎?又該如何挑選呢? 現在市面上的抹茶粉百百款,小心選錯抹茶更傷身,一起跟著FIFTYFIVE挑選與認識優質抹茶吧!

(圖片來源VOGUE)

 

抹茶怎麼製作而成的

其實抹茶與綠茶皆由同種茶葉製作而成,主要差別在於選葉標準與製作流程。

(圖片來源FIFTYFIVE專屬茶園)

在採收前約6個星期,用於製作抹茶的茶樹會覆蓋特殊布料,擋住陽光,這樣就能將茶葉中的營養價值提高並鎖在茶葉中,進而產生抹茶獨特的香氣與風味。

從摘採到研磨,每一道工序都需精準掌握,每一個細節都影響著抹茶的色澤、香氣與口感。正是這樣繁複而講究的製程,才能造就高品質抹茶粉,也因此高品質抹茶的產量有限、製作成本高,價格自然也相對昂貴,但正反映出它背後的工藝與價值。至Instagram 🔍@fiftyfive.w看我們的專屬茶園與製作工藝過程!

 

我們也整理了四個優質抹茶粉品牌,讓你不踩雷!

1. 日本靜岡小柳津65號抹茶

這個品牌為日本靜岡縣,小柳津已經有70年以上的歷史,顏色與風味色澤呈現漂亮的翠綠色剛入口時會有撲鼻而來的茶香,到尾韻實則會有明顯甘甜味(靜岡抹茶的特色)。

(圖片來源GOOGLE)

2. 丸久小山園

這個品牌來自京都宇治的丸久小山園,是日本三大抹茶之首,擁有悠久的三百多年歷史,而現在銷售擴張至日本全國後,直至今日,仍然是日本代表性神社、寺廟與茶道宗家的御用茶品。

(圖片來源GOOGLE)

3.  伊藤園お〜いお茶宇治抹茶

伊藤園(株式会社伊藤園,英文:ITO EN, LTD.)是一間日本的飲料製造公司,以茶品、果菜飲料、咖啡等為主,無論在日本或台灣都非常受歡迎,1980年,伊藤園甚至開發出了世界第一罐『罐裝烏龍茶』。

(圖片來源GOOGLE)

4.FIFTYFIVE優質抹茶粉

最後一個是台灣第一個無糖抹茶粉品牌FIFTYFIVE,由於近年大家對於健康的訴求與生活品質的要求,FIFTYFIVE 他們家無糖優質抹茶粉一推出便造成轟動,現在已累積許多好口碑,更有非常多的知名的KOL真心推薦,好評不斷!

不同於傳統日本抹茶粉品牌,FIFTYFIVE 顛覆傳統抹茶印象,經典包裝是超級可愛的馬卡龍綠,搭配了完整抹茶套組禮盒,不管是送禮、自用都好適合,給你滿滿的情緒價值💝

另外FIFTYFIVE 最近更推出外出禮盒方便包,這一條Matcha Boost 給你即刻享瘦、提神的健康好滋味!輕巧便攜,一條即沖「#完美取代咖啡」,放口袋、丟包包,都時髦的剛剛好,讓你隨時隨地補充天然能量。


那要如何辨別優質抹茶粉呢?

市面上各式各樣的抹茶粉從價格便宜到高昂都有,不過其實有許多抹茶粉都是混拼茶、綠茶粉等,甚至加上化學色素或是香味正統抹茶帶有淡淡海苔香與青草香,倘若香氣太強烈或是帶有明顯甜味,則可能添加了人工香料!

(圖片來源FIFTYFIVE)

而我們可以由以下幾點簡單判斷不同等級的抹茶,顏色、香氣、味道(包括鮮味、甜味、苦味、澀味)和質地特徵:

特徵 茶道級抹茶 日常級抹茶 料理級抹茶
顏色 鮮豔的綠色 鮮豔的綠色 帶黃、柔和的綠色
香氣 新鮮青草味、有時帶有奶油、堅果香氣 清新青草味 青草味與苦味
味道 順滑濃郁,帶有鮮味、天然甜味和細微的苦味 平衡,口感順滑 帶較強烈的澀味和苦味
質地 非常細膩、絲滑 平滑 較粗的顆粒

 

(圖片來源FIFTYFIVE)

🍵 FIFTYFIVE 精選抹茶的講究✨

我們的抹茶有嚴選來自日本靜岡——當地以風味濃郁、層次豐富聞名於世。也有與知名專業製茶廠聯手開發,打造出兩款頂級等級的抹茶:茶道級抹茶與特級茶道抹茶(薄茶等級),後者為茶道中的最高等級,專為重視品質與儀式感的你設計。

這款抹茶不僅通過受過茶道檢定老師的多次感官評鑑,更通過國際權威機構 Eurofins 的歐盟食品安全標準檢測,讓你每一口都能安心享用。

FIFTYFIVE 的「特級茶道抹茶」與「茶道級抹茶」皆來自專屬簽約茶園,只挑選未經開墾的荒山,並由茶園主人細心照護,才得以養成健康、鬆軟且營養豐富的土壤,為抹茶品質提供堅實基礎。 

🌱 高海拔、低緯度、雲霧繚繞
🌱 每年 6-8次人工除草(不使用除草劑)

抹茶,是來自自然的原型食物(whole food),不經提煉、不加添加。你攝取的不是萃取物,而是整片茶葉的營養精華,一杯就喝進纖維、抗氧化物與天然能量。

更有許多好處功效:https://fiftyfive-au.com/blogs/研究報導/抗氧化-減肥-改善異味-研究顯示抹茶抗氧化力是菠菜的52倍-還有隱藏6大功效

一起來看看吧!

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