｜抗氧化第一｜哈佛抗老化專家每天早上喝一杯，生理年齡竟然年輕十歲？

By FIFTYFIVE

不曉得你有沒有注意到Instagram上歐美名人網紅們，手上的咖啡都換成了亮綠色的飲品！是的，繼酪梨與拿鐵後，在健康界又出現了明星們的新歡：抹茶。

圖片來源：Instagram 

在Google上，它積累了近1600萬個結果，為什麼這個有千年歷史的東方文化會再次席捲西方呢？這就要談到許多研究報導證明許多關於抹茶的好處：瘦身、放鬆、抗氧化等，就連營養師們也都將抹茶加入超模們的飲食清單當中。

而我們也特別摘錄了 美國哈佛大學醫學院（Harvard Medical School）教授David Sinclair的抗老保養方法，54歲身體與外觀年齡竟只有30歲！？ 一起來窺探他的逆齡秘密

 

1.    攝取白藜蘆醇

David Sinclair每天都認真攝取白藜蘆醇，也就是茶類、莓果、堅果常見的一種多酚，是天然的抗氧化劑。15年來，他每天早上會喝一杯充滿EGCG兒茶素等多酚的抹茶。

研究顯示，多酚的抗氧化特性，有助加強腸道益生菌群、降低細胞損壞風險、改善心情、增加心臟強度

而因為抹茶是以整片茶葉進行磨粉沖泡，能夠完整吸收所有的營養價值，其兒茶素、茶多酚等抗氧化成分含量會比綠茶要高許多；除此之外，在風味上更因為抹茶是特別揀選出春茶所製成，其香氣較佳、苦澀味也較少。

2.    不吃早餐

David Sinclair不吃早餐奉行間歇性斷食，大餐之間相隔16到18小時。他說道自己「午餐吃非常晚或晚餐份量特別大」。

研究顯示，間歇性斷食可能降低糖尿病、心臟病和失智風險，但斷食並不適用每個人，也可能有建康疑慮，更不用說或許會使有飲食失調問題的人症狀惡化，最好經過醫師評估，採取適合自己的斷食方法。若是斷食新手，專家建議每餐務必要營養豐富，並多補充水分。

圖片來源：Printerest

3.    避免吃糖

David Sinclair開始戒糖跟肉，飲食以蔬食為主，一般他晚餐會吃米、杏仁等。「我很少很少會吃蔬食和堅果以外的食物，包括牛奶。」儘管紅酒是地中海飲食的一部分，他也拒絕喝酒。

他說，開始這種飲食幾個月內，他的血液生物標誌和表觀遺傳年齡，就有極大的差異。

辛克雷說，「換成蔬食後，我的記憶力也恢復了，我本來沒辦法輕易記住電話號碼和密碼，現在很簡單。我的大腦回到20歲狀態了。」

 

（資料來源：GQ、維基百科）